Ahora que llegan fechas en los que muchos recibís un Jamón o Paleta, os damos unos consejos para su buena conservación. Si aún no has abierto tu jamón ibérico Si te han regalado una pieza de jamón o una paletilla y necesitas conservarlo sin empezar, se conservan en perfecto estado durante al menos dos meses. … Leer más
Las principales zonas productoras de jamones y paletas ibéricos están situadas fundamentalmente en las zonas sur y suroeste de España. Estas zonas de producción del jamón ibérico deben cumplir una serie de requisitos muy específicos, como el tipo de dehesa en la que se crían los cerdos, las zonas de pasto, el clima, etc. Las … Leer más
Conocer las partes del jamón ibérico nos permite obtener un mayor aprovechamiento del producto y, así, degustar y valorar mejor cada zona del jamón. Veremos que hay partes más adecuadas para consumirlas directamente en lonchas y otras que son más recomendables para usarlas en taquitos o cocinadas, por ejemplo, en croquetas, guarniciones, etc… En próximos … Leer más