Jamón Ibérico de Cebo Campo
€395,00
Pieza de aprox. 8,000 Kgs.
Curación de 30 a 36 meses.
Cerdos Ibéricos 50% (cerdos cuya madre es 100% ibérica y el padre es 100% Duroc Jersey), criados en la dehesa y alimentados con piensos naturales de 1ª calidad.
Descripción
El proceso de elaboración del jamón de cebo de campo ibérico comienza en el cuidado del propio animal, alimentado de forma natural y criado en libertad en la amplitud del campo salmantino se alimenta de los recursos del campo y se completa su alimentación con cereales.
Su curación varía según su peso, está en torno a los 36 meses. Siempre con un mínimo de 7 Kg. y más de dos años de curación, aunque lo habitual es que lo superen ampliamente.
Nuestro jamón ibérico de cebo de campo marca la diferencia.
